Sütőtök sütése cukorral
Hem / Mat, Dryck & Näring / Sütőtök sütése cukorral
Húsa élénk narancssárga, édes, enyhén rostos, de sütés után gyönyörűen krémes állagot ad. Ha túlsütjük, kiszáradhat és elveszítheti krémes állagát, ha alulsütjük, akkor kemény és íztelen marad.
Hogyan lesz tökéletesen puha és krémes? Egy egyszerű tésztaszószhoz is felhasználható: a pürésített sült tököt keverjük el egy kevés tejszínnel, parmezánnal és zsályával, majd öntsük rá a frissen főzött tésztára.
Bár a héját sok esetben nem fogyasztjuk el, a vágás során a felületén lévő baktériumok vagy szennyeződések könnyen átjuthatnak a húsára, ezért a higiénia rendkívül fontos.
A sütőtök darabolása
A sütőtök darabolása néha kihívást jelenthet a kemény héj miatt. Ez a fajta rendkívül sokoldalú, kiválóan alkalmas sütésre, pürékhez, de akár süteményekbe is.
És ugye nem ez a célunk!
A sütőtök sütése, a sütőtök fűszerezése
A sütőtököt lehet édesen vagy éppen sósan megsütni.
A sütőtök legyen kemény és vastag húsú illetve a kocsánya rövid, vastag és száraz. A döblec valójában sütőtököt jelent, ez egy Erdélyből származó tájszó. Így 3-5 napig friss marad. Érdemes zsírpapírt használni a sütőtök alá, ha nem szeretnénk annyit mosogatni. A sült tök állaga a szilárd, krémestől az omlósig változhat.
További cikkek egészség témában:
Az egyik legjobb dolog a télben ez a napsárga zöldség, amit mindenféle módon és formában imádunk - de hogyan lesz a legfinomabb?
A januári szürkeségben még ránézni is öröm erre a napszínű zöldségre, a cékla mellett ő az, aki tartja bennünk a lelket a tavaszi zsengék eljöveteléig.
Ez segít a töknek a saját gőzében megpuhulni, megakadályozva a gyors kiszáradást.
A sütőtök sütése tényleg pofonegyszerű. A párolódás elmaradását segítve, a tökdaraboknak elegendő helyre van szükségük ahhoz, hogy a hő körüljárhassa őket, és a nedvesség elpárologhasson, elősegítve a karamellizálódást és a ropogósabb külső réteg kialakulását.
Sütési idő és ellenőrzés
A sütési idő a sütőtök fajtájától, a darabok méretétől és a sütő teljesítményétől függően változhat.
Ebben az esetben két verzió közül is választhatsz.
Az egyik, hogy végig légkeveréssel sütöd a sütőtököt.
A tökéletes sütőtök jellemzői
A sütőtök akkor sült meg, amikor villával könnyedén át tudjuk szúrni. Ez a lépés magában foglalja a tisztítást, a darabolást és szükség esetén a hámozást.
A sütőtök tisztítása
Mielőtt bármit tennénk, alaposan mossuk meg a sütőtök külsejét folyó víz alatt, egy kefével vagy szivaccsal ledörzsölve a szennyeződéseket.
(Ha szálakra bomlik a sütőtök vagy a színe világossárga, akkor rossz tököt vásároltunk. Akár szendvicsekbe is tehetjük, mint egy különleges, édes-sós feltétet.
Desszertek és péksütemények
A sült sütőtök püré kiváló alapanyag süteményekhez, muffinokhoz, kenyerekhez és pitékhez.