Lårfilet av kylling i ovn

Hem / Mat, Dryck & Näring / Lårfilet av kylling i ovn

Bruk gjerne steketermometer, kyllingfileten er ferdig når den er 65°C.

Slik steker du kyllingfilet i ovn

Enten du vil steke en stor kyllingfilet eller steke kylling til mange er det enkelt å steke kyllingfilet i ovnen:

  1. Krydre kyllingfileten etter ønske eller med salt og pepper. 
  2. Brun kyllingfileten kjapt på begge sider i stekepannen til den har fått stekeskorpe.
  3. Stekes i ovn på 180°C i ca 15 minutter avhengig av størrelse.

    Sett ovnen på 180 ° C varmluft.

    2. Forskjellen er at steketiden og temperaturen er litt annerledes.

    Når du legger kyllinglårene i form, så kan du godt smøre formen med litt smør eller annet mettet fett. Øk temperaturen forsiktig til 50–70 grader og la bærene ligge til de er helt gjennomtørre, sjekk underveis. Del potet i to, eller fire hvis de er veldig store.

    De er også supre å ha på lur når du trenger noe syrlig, eller som topping på havregrøten med et lite dryss honning.

    Du trenger: 

    Slik gjør du:

    1. Spesielt om du krydrer de godt med ulike typer krydder.

    lårfilet av kylling i ovn

    Men magert kjøtt kan fort bli tørrstekt om man ikke passer på. Ønsker du stekt ris til kylling, så ta en titt her.

    Fordelen med økologisk kylling, er at de får et bedre og sunnere fôr, slik at kjøttet vi spiser også blir noen hakk sunnere. Lag myk fetakrem (mens forma står i ovnen). Bland sammen med resten av ingrediensene til krydderblandingen.

    Dryss så på salt, pepper og rosmarin.

  4. Legg litt smør i bunnen av en ildfast form og eventuelt en klatt med smør på toppen av kyllinglårene.

  5. Legg stykkene i en ildfast form, med skinnsiden opp.

  6. Press over litt sitronsaft.

  7. Kyllinglårene stekes midt i ovnen på 200 grader i 40-45 minutter.

Hvor kjøper jeg ingrediensene:Alle ingredienser kjøpes i vanlig matbutikk.

Slik steker du kyllingfilet og kyllinglår

Kylling er populært til middag og kyllingbryst og kyllinglår kan med suksess tilberedes både i panne, i ovnen og på grillen.

Ha fetaost, rømme, za’atar og sitronsaft i en foodprosessor, og kjør til en myk og glatt krem. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til potetene er gylne og møre og kyllingen er gjennomstekt.

5. Disse kan fint spises kaldt og er derfor enkelt å tilsette i en salat, wraps, baguett, på pizza eller i andre raske retter.

Ferdigstekt kylling egner seg også godt til rask oppvarming om du vil nyte et varmt måltid.

Legg kylling lårfilet i en stor ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir.

Kyllingkjøtt er perfekt til middag. Ha alt i en bolle og kjør til glatt og jevn konsistens med stavmikseren.

6. Hvis du ser på fremgangsmåten på hvordan du steker hel kylling i ovn, så er det egentlig helt likt. Za'atar er nydelig rørt ut i litt olje som dipp til brød, eller som smakfullt krydderdryss over middagsretter, eller bare som topping på speilegg!

 

Dette trenger du: 

  • 4 ss ristede sesamfrø
  • 2 ss tørket oregano
  • 2 ss tørket timian
  • 2 ss sumak
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts salt

Slik gjør du:

1.

Hvis du skal få til det, så må du «dyrke» kyllingen selv.

Kyllinglår i ovn

  • kyllinglår
  • smør
  • sitron
  • rosmarin
  • salt og pepper

  • Sett ovnen på 200 grader.

  • Tørk kyllinglårene godt. Du må ikke, men det skader ikke. Za’atar-krydret kylling, ovnsbakte poteter og oliven stekes sammen i én form, og toppes med en myk og kremet fetakrem. 

    – Middagen lager seg selv i ovnen, og passer like godt til en travel hverdag som til en avslappet helg, sier Britt Marlene. 

    Za'atar-krydret kylling i ovn - dette trenger du: 

    • 600 g kylling lårfilet
    • 600 g potet
    • 2 ss za’atar krydderblanding (se egen oppskrift lengre ned)
    • 2 ss olivenolje
    • 100 g grønne oliven
    • 0,25 stk.