Çöven kökü nerede satılır

Mersin kerebici ise biraz daha yumuşak kıvamlı ve odak noktası kurabiyeden çok köpüğü olan bir tatlıdır. Yoksa, hava girişi ile aşırı köpüklenme oluşur. Çırptığınız her şeyde yaptığınız gibi sadece uygun bir kaba koyup mikserle çırpıyorsunuz. Çöven kökü suyunu buzdolabında kapaklı bir kavanozda bir ay kadar, dondurarak bir yıl saklayabilirsiniz.

Çöven kökü suyuyla basit bir şerbet yapılıyor ve bir gece dinlendirildikten sonra çırpılıyor.

Ama bence hiç gerek yok. Ürün çeşitliliği ve müşteri yorumları sayesinde ihtiyaçlarınıza en uygun seçimi yapabilirsiniz.

• Çeşitli ürün seçenekleri.
• Müşteri yorumları ve değerlendirmeler.
• Güvenilir alışveriş imkanı.

Çöven Otu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Çöven Otu Ne İçin Kullanılır?

Çöven Otu, genellikle tatlı yapımında koyulaştırıcı olarak, sabun ve şampuan gibi doğal temizlik ürünlerinde kullanılır.

Birkaç yerde şerbetin sıcakken çırpılması gerektiği yazıyor. Ayrıca, Türkiye’de bazı yörelerde, hellim peyniri yapımında, peynirin bozulmaması için çöven pişirildikten sonra salamuraya ilave edilir.

Çövenin helva üretimindeki kullanım amaçları aşağıdaki gibi sıralanabilir;

Çövenin içinde bulunan saponin adlı maddenin, şeker ağdasını beyazlatması

Saponin'in şekeri yumuşatması ve sünger gibi yapması

Susam yağının şekerle karışmasını sağlayarak emülgatör görevini görmesi

Helva yapımında, miktara göre sıralarsak; %52-­65 tahin, %35-­48 şeker, %0.5 çöven kullanılır.

Köpük helva üretiminde, çöven ve şeker su içinde kaynatılıp, ağda haline getirildikten sonra eklenir.

Bitkiyi mikroplardan ve mantarlardan korur ve bazı türleri bitkinin besinsel değerini arttırdığı gibi, sindirimini de kolaylaştırır.

Kullanım Alanları

Gıda endüstrisinde, çöven ekstraktı öncelikle tahin helvası yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca sindirim sisteminizi düzenler, enerji seviyelerinizi artırır ve genel olarak daha sağlıklı bir yaşam sürmenize katkıda bulunur.

• Bağışıklık sistemini destekler.
• Sindirimi kolaylaştırır.
• Enerji verir.

Çöven Otu Nasıl Kullanılır?

Çöven Otu kullanım alanı oldukça geniş.

Kabul edilebilir bir kıvamda ama iç bayacak kadar şekerli olmayan bir köpük bana göre daha ideal.

Çöven Köpüğünün Tadı Nasıldır?

Çöven köpüğünü ağzınıza ilk aldığınızda sadece şekerli bir köpük tadı alıyorsunuz. Hiç öyle anlatıldığı gibi bir zorluğu yok aslına bakarsanız. Yazılı tarifle videolu tarif arasında böyle önemsiz farklar olunca bile paniğe kapılabilen insanlar olabiliyor, o yüzden yazılı tarife de videoda gördüğünüz şekilde yazdım.

Çırpma işlemi başlar başlamaz köpürmeye başlıyor zaten. Adından da anlaşılacağı üzere biz her şeyi yemeğe çevirebilen Doğu Akdeniz insanları dışındaki insanlar için sabun olarak kullanılan bir malzeme. Mersin dışında bulunabiliyor mu bilmiyorum. Tahin helvası dışında, lokum imalatında ve Trakya bölgesinde yapılan, beyaz ve köpüksü bir yapıya sahip olan, köpük helvasında da çöven otundan yararlanılır.

Çöven ekstraktı içeceklere eklenerek daha kremamsı ve köpüklü bir yapı elde edilmesini sağlamaktadır.


Teknik Belgeler: